Pasta fresca fatta da te, nel cuore di Roma
Impastiamo, tiriamo e tagliamo la pasta insieme, in una cucina vera a due passi dall'Appia Antica. Ogni corso dura circa tre ore, in piccoli gruppi, con ingredienti locali e una cena finale con quello che hai preparato.
Corsi pensati per ogni occasione
Chi entra in cucina con noi arriva con motivi diversi: una vacanza a Roma, una serata tra colleghi, un regalo da fare. Per questo abbiamo costruito i nostri corsi pensando a chi siede al tavolo di lavoro, non solo alla ricetta.
Turisti in visita a Roma
Lezione in italiano e in inglese, da inserire tra due tappe del viaggio.
Aziende e team building
Gruppi da 8 a 20 colleghi, sala riservata, lavoro di squadra ai fornelli.
Addii al celibato e nubilato
Un pomeriggio diverso dal solito, grembiale, risate e bollicine finali.
Famiglie con bambini
Impasto a misura di piccole mani, corso pensato per under 12.
Studenti Erasmus e stranieri a Roma
Introduzione alla cucina di casa, con tariffa studente dedicata.
Regali ed esperienze
Buono corso da regalare, valido 12 mesi dalla data di acquisto.
Piccoli gruppi privati e compleanni
Sala riservata fino a 14 persone, menu concordato in anticipo.
Appassionati di cucina italiana
Corsi avanzati su pasta ripiena e impasti delle tradizioni regionali.
I nostri corsi
Teniamo tre corsi fissi nel nostro laboratorio. Sotto trovi una panoramica rapida; orari, tariffe complete e cosa è incluso li trovi nella pagina dedicata.
Pasta fresca fatta a mano
Tagliatelle, ravioli e tortellini, partendo da un impasto di farina 00 e semola. La sfoglia che stendi te la porti a casa.
Cucina italiana per principianti
Menu stagionale di tre portate, tecniche base di taglio e cottura, pensata per chi non ha mai cucinato.
Pizza napoletana in forno domestico
Impasto a lunga lievitazione di 24 ore, stesura a mano, cottura in forno portatile a 450°C.
Lo studio in Via Appia Nuova
Apriamo il laboratorio nel 2016 in un piano terra ristrutturato lungo l'Appia Nuova, con una cucina a vista da 14 postazioni e un forno a legna riservato ai corsi di pizza. I gruppi non superano le 14 persone perché vogliamo seguire ogni impasto da vicino, postazione per postazione.
Gli ingredienti — farina, pomodoro, mozzarella — arrivano da fornitori del Lazio che riforniamo ogni settimana. Le lezioni sono guidate da Cristina ed Ettore, in cucina insieme dal 2016, con esperienza in ristoranti romani prima di aprire la scuola.
Contatti e come trovarci
Scrivici, chiamaci o passa a trovarci prima di prenotare: rispondiamo volentieri a domande su orari, allergie o gruppi numerosi. Siamo aperti dal martedì alla domenica, con corsi serali e pomeridiani su calendario.
Indirizzo
Via Appia Nuova 815, 00178 Roma
Telefono
+39 (06) 737 3181